|
|
Macaronigratin Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500gr macaroni
- 30gr boter of magarine
- 2 pakjes diepvries bladspinazie van 300 gr
- peper van de molen
- nootmuskaat
- 375 gr rookspek
- vet voor de ovenschotel
- 6 eieren
- 3/8 l melk
- 30gr gemalen parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni gaar in veel water met een theelepel zout, giet er een glas koud water bij en laat ze 1 minuut zwellen. Afgieten en goed laten uitlekken.
Laat de boter of magarine smelten en laat de pinazie hier in zachtjes ontdooien. Kruid het met peper, zout en nootmuskaat. Snijd de vetrand van het spek in kleine blokjes en het spek zelf in smalle reepjes. Doe de helft van de deegwaren in ingevette gratinevormen verdeel er de reepjes spek en de pinazie over. Schep de 2de laag macaroni erop. bak de blokjes spekvet krokant in een koekepan met anti aanbaklaag. Klop de eieren los met melk, breng ze op smaak met peper en zouten giet het mengsel over de macaroni. Bestrooi ze met parmezaanse kaas en giet het spekvet erover (kaantjes weggooien) laat 40 minuten gratineren in een op 200 graden voorverwarmde oven.
|
|
|